Laita härkäpapurouhe
veteen likoon. Paista purjoa tai sipulia, tomaattipyreetä ja
valkosipulia muutamia minuutteja miedolla lämmöllä, lisää porkkanat ja
pyöräytä hetki. Lisää sitten tomaattimurska, härkäpapurouhe ja vesi. Jos
käytät kuivattuja yrttejä, voit lisätä ne kastikkeeseen tässä vaiheessa.
Hauduttele noin puolisen tuntia, lisää tuoreet yrtit ja muut mausteet ja
anna maustua vielä hetki.
( Tuija Ruuska ) |
1 dl härkäpapurouhetta
+ 1,5 dl vettä
4 rkl öljyä
puolikas purjo tai 1
sipuli
2-3 rkl tomaattipyreetä
3-4 valkosipulin kynttä
3 porkkanaa suikaleina/
pieninä kuutioina
3-4 dl (400-500g)
tomaattimurskaa
1 rkl kuivattua
basilikaa tai 1 dl tuoretta basilikaa
1 rkl kuivattua
persiljaa tai 1 dl tuoretta persiljaa
1 tl kuivattua timjamia
1 rkl kuivattua
oreganoa
3-4 dl vettä
1-2 tl suolaa
puolikkaan sitruunan
mehu
|
