 |
RUISJAUHOPUUROA
|
Ennakolta suolaa
saaneen veden annetaan kovasti kiehua, kun jauhot siihen vispilöidään.
Jauhot eivät saa olla välpättyjä vaan hienoiksi jauhettuja. Näitä on
riputeltava pataan vähän kerrassaan j a vispilöitävä tarmon takaa. Kun
riittävä jauhomäärä on vispilöity veteen, on puuron vielä annettava
kiehua hetkinen, jolla aikaa sitä ahkerasti vispilöidään. Valmiina pitää
se olla yhtä sakeata, ja sillä tulee olla miellyttävä, ruskeahko väri.
Joka pieninkin kokkare tahi möykky on tässä rikos. Hyvin keitetty
jauhopuuro, nautittuna hyvän kuorimattoman maidon, kirnupiimän tahi
kermansekaisen, happaman maidon kanssa, on oivallinen ruokalaji. Kuinka
terveellistä se lienee, se on eri asia. |
|
 |
 |
|
 |
